Yazı Detayı
16 Eylül 2019 - Pazartesi 14:51 Bu yazı 799 kez okundu
 
Yeteri kadar kırmızı et Tüketemiyoruz…
NECDET BÜLUZ
na741954@gmail.com
 
 

Yeteri kadar kırmızı et Tüketemiyoruz…

 

Necdet Buluz



Türkiye, et tüketiminde de sınıfta kaldı. Yapılan araştırmalarda gerektiği kadar kırmızı et tüketemediğimiz ortaya çıktı. Gelişmiş ülkeler ve Avrupa standartlarında et tüketiminin bu kadar az olması aynı zamanda iyi beslenemediğimizi de ortaya koyuyor.

 


2016 yılında kişi başına 14.70 kilo olan kırmızı et tüketimi son 2 yılda yüzde 7.21 oranında azalarak 2018 yılında 13.64 kiloya düştü. Bu durum 4 kişilik çekirdek bir ailede 2 yıllık et tüketiminin yaklaşık 4 kilo azalması anlamına geliyor.


Buna karşılık makarna tüketimi son 2 yılda yüzde 16 oranında artış gösterdi. 2010 yılında kişi başına 6 kilo olan makarna tüketimi 2016 yılında 7.5 kiloya, 2018 yılında da 8.7 kiloya çıktı.


Bu sonuçtan yola çıkarak şunu söyleyebiliriz:


Et fiyatları giderek artıyor. Pahalıktan et alımı düştü. Alım gücü azalanların dayanağı ekonomik açıdan makarnayı ön plana çıkardı. Et tüketimi azaldıkça üretiminde de düşüşler oluyor. Bu da hiç kuşkusuz hayvancılık sektörünün giderek yok olmasına yol açıyor.


Durum bu kadarla da sınırlı değil.


Et üretiminin azalması, pahalılık et ithalatını gündeme getiriyor. Ancak yapılan ithal etlerin de soruna çözüm getirmediğini görmekteyiz.


Ulusal Kırmızı Et Konseyi (UKON) Genel Başkanı Ahmet Hacıince, dünyanın gelişmiş ülkelerindeki et tüketiminin Türkiye'nin yaklaşık 3 katı olduğunu söyledi. Hacıince, İstanbul Ticaret Borsası'nın Eminönü'ndeki merkez binasında düzenlenen hayvancılık ve kırmızı et ticaretine ilişkin istişare toplantısında yaptığı konuşmada, Türkiye'de küçükbaş hayvancılığın ihmal edildiğini söyledi.


Et konusunda yanlış bilgilendirmelerin yapıldığını da özellikle belirten Hacıince açıklamalarında özetle şu ifadeleri kullandı:
"Türkiye'de bundan 60 yıl önce koyun eti kullanımı yüzde 40-45 seviyelerinde iken bugün itibarıyla yüzde 15'lere düşmüş durumda. Dünyada sığır hayvancılığı endüstriyeldir ve bir yatırım sonrası gerçekleşir. Koyun eti ise iş gücüne bağlı olarak üretimdeki payını alır. Ülkemizde mevcut meraların kullanılmaması, koyun etine ilginin azalmasıyla karşımıza yüksek maliyetli et ortaya çıkmıştır. Türkiye'de bilim çevreleri ve bazı sivil toplum kuruluşlarında kırmızı ete karşı olumsuz ifadeler kullanılıyor. Türkiye'de kırmızı ete karşı bilinçsizce bir saldırı var. Türkiye'de 3 kişiden biri sigara içmektedir. Ortalama sigara tüketimi ise günde bir pakettir. Bir paket sigara bugün 17-18 lira. Etin kilosu ise 40-45 lira civarındadır. Bir paket sigara parasına yarım kilo et alınabilmektedir. Fakat kırmızı et sürekli günah keçisi ilan ediliyor. Tüketim azalıyor ve bu durum üretimi de olumsuz etkiliyor. Dünyanın gelişmiş ülkelerindeki et tüketimi, Türkiye'nin yaklaşık 3 katıdır. Dünya Sağlık Örgütü, bir kişinin yılda 36 kilo et tüketmesi gerektiğini söylüyor. Biz resmi rakamlara göre, tüketimde yıllık 13-14 kilo seviyelerindeyiz.”


İstanbul Veteriner Hekimler Odası Yönetim Kurulu Başkanı Prof. Dr. Murat Arslan ise Türkiye'nin istikrarlı bir tarım ve hayvancılık politikasının bulunmadığını söyledi.

 

olduğunu belirten Arslan, üreticilerin, toplumdaki kırmızı et algısını pozitif yönde etkilemek için meslek kuruluşlarıyla koordineli bir şekilde çalışması gerektiğini söyledi.


İstanbul Ticaret Borsası (İSTİB) Başkanı Ali Kopuz da, gıdanın, en az savunma sanayi kadar önemli ve hayati olduğunu vurgulayarak, "Hükümetimizin gıda, tarım ve hayvancılık alanlarında yaptığı her çalışmaya Borsa olarak destek vermeye çalışıyoruz" dedi.


Kopuz, "Sonuçta, tarım üretimimiz istediğimiz gibi gelişmedi. Artan nüfusumuzu beslemekte zorlanmaya başladık. Bu gidişi değiştirmek, tarımda önemli bir dönüşüme imza atmak için Tarım ve Orman Şurası'nın bir fırsat olduğunu düşünüyoruz. Bu nedenle de kırmızı et sektörü özelinde bir hazırlık toplantısı yapmak istedik" şeklinde konuştu.


Et konusunda bir başka araştırmanın sonuçlarını da görelim:


Son zamanlarda et tüketimini azaltmak istediğini ya da tamamen bırakmayı düşündüğünü söyleyenlerin sayısında artış gözleniyor. BBC, son yıllarda yayınlanan araştırma ve raporları derleyerek dünya çapındaki bu trendi gözler önüne serdi.
Hem daha sağlıklı bir diyete geçme arayışı hem de çevreye verilen zararı azaltma düşüncesi birçok kişiyi et tüketiminden uzaklaştırmaya başlamış durumda. Dünyanın en büyük ekonomisi ABD’de nüfusun üçte ikisinin eskiye göre daha az et tükettiği sanılıyor. Vejetaryen ve vegan beslenme biçimlerinin yaygınlaşması da bu trendin oluşmasında önemli bir rol oynadı. 


Son yarım yüzyılda küresel et tüketiminin çok hızlı bir biçimde arttığını biliyoruz. Bugün küresel et üretimi 1960’lı yıllardaki üretim hacmine kıyasla beş kat daha fazla. 1960’larda yıllık et üretimi 70 milyon ton iken, 2017’de 330 milyon tona ulaştı. Bu artışın en önemli nedeni, beslenmesi gereken çok daha fazla insanın olması.


necdetbuluz@gmail.com


 

 

 
Etiketler: Yeteri, kadar, kırmızı, et, Tüketemiyoruz…,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
22 Ocak 2020
Libya’daki sıkıntı büyür mü?...
129 Okunma.
21 Ocak 2020
“MHP, anahtar parti haline geldi…”
192 Okunma.
20 Ocak 2020
Amerika için varsa yoksa petrol…
209 Okunma.
19 Ocak 2020
Siyasi dengeler değişir mi?...
168 Okunma.
17 Ocak 2020
Kaliteli ekmek yiyebiliyor muyuz?...
162 Okunma.
08 Ocak 2020
İran, Amerika’ya nasıl karşılık verebilir?...
468 Okunma.
31 Aralık 2019
Türklerde yeni yıl (Nardogan Bayramı…)
780 Okunma.
30 Aralık 2019
Amerika ile neler yaşadık, neler yaşayacağız?..(3)
315 Okunma.
24 Aralık 2019
Kardeşlerimize sahip çıkabilmek…
795 Okunma.
23 Aralık 2019
Suçlamalar devam ederse…
325 Okunma.
20 Aralık 2019
“Ermeni soykırımı yoktur…”
576 Okunma.
18 Aralık 2019
Turizmde Güney Kore açılımı…
294 Okunma.
16 Aralık 2019
“Kıbrıs’ta iki devlet vardır…”
323 Okunma.
15 Aralık 2019
İşsizlik baş ağrıtmayı sürdürüyor…
229 Okunma.
13 Aralık 2019
Ne yapacaklarını şaşırdılar…
382 Okunma.
11 Aralık 2019
Araplar da Türkiye’nin altını oyuyor…
297 Okunma.
10 Aralık 2019
Yine İŞID konusu…
182 Okunma.
07 Aralık 2019
Hayvancılığımızda gelinen son nokta…
360 Okunma.
05 Aralık 2019
“Çiftçi topraktan kopuyor…”
203 Okunma.
03 Aralık 2019
Amerika’nın iki yüzlülüğü…
332 Okunma.
01 Aralık 2019
Yeni bir kriz mi?..
751 Okunma.
01 Aralık 2019
incirlik Üssü üzerinden senaryolar…
57 Okunma.
27 Kasım 2019
Antalya, turizmde altın yılını yaşadı…
801 Okunma.
25 Kasım 2019
Geri dönüş bilmecesi…
346 Okunma.
23 Kasım 2019
Depremi unutmayalım…
201 Okunma.
20 Kasım 2019
Kanayan bir yara…
494 Okunma.
18 Kasım 2019
Eğitimli kadınların sayısı artıyor…
331 Okunma.
17 Kasım 2019
Gülen iade edilecek mi?..
324 Okunma.
16 Kasım 2019
İki önemli konu…
279 Okunma.
10 Kasım 2019
Çin’den turist yağacak…
713 Okunma.
06 Kasım 2019
Suriye’deki savaş, petrol savaşı…
455 Okunma.
02 Kasım 2019
“İşsiz sayısı 15 yılda 10 kat arttı…”
159 Okunma.
31 Ekim 2019
Yeni partiler iddialı geliyor…
109 Okunma.
30 Ekim 2019
Abbas Satır’dan Rüzgarlı Sokak…
285 Okunma.
29 Ekim 2019
Gündemde yine emeklilerin durumu var…
358 Okunma.
27 Ekim 2019
Kafa karıştıran gelişmeler…
130 Okunma.
26 Ekim 2019
Teröre geçit yok ama…
93 Okunma.
25 Ekim 2019
Deprem öncesi uyarılar…
187 Okunma.
23 Ekim 2019
Mutabakatı nasıl okumalıyız?…
324 Okunma.
12 Ekim 2019
İsrail boş durmuyor…
209 Okunma.
11 Ekim 2019
Haklı davamızdan ödün vermeden…
127 Okunma.
10 Ekim 2019
Turizmde tanıtma ağırlık verilecek…
124 Okunma.
09 Ekim 2019
Kan kaybı sürüyor…
151 Okunma.
06 Ekim 2019
AK Parti’de MHP rahatsızlığı…
161 Okunma.
05 Ekim 2019
KKTC’ne sahip çıkmak…
175 Okunma.
01 Ekim 2019
Siyasette de deprem bekleniyor…
246 Okunma.
30 Eylül 2019
Suriye’den Türkiye’ye bir tahdit daha…
90 Okunma.
29 Eylül 2019
Ekmeğimiz giderek küçülüyor…
162 Okunma.
27 Eylül 2019
Bu deprem önemli bir uyarıdır…
161 Okunma.
26 Eylül 2019
Kıbrıs’ta büyük finale doğru…
140 Okunma.
23 Eylül 2019
AK Parti’de erime devam ediyor…
174 Okunma.
15 Eylül 2019
Yeni bir tezgah…
296 Okunma.
14 Eylül 2019
Eğitimde de sınıfta kaldık…
229 Okunma.
12 Eylül 2019
Siyaset yeniden şekilleniyor…
434 Okunma.
06 Eylül 2019
Hong-Kong’da neler oluyor?...
2130 Okunma.
05 Eylül 2019
Kapımızdaki tehlike…
347 Okunma.
04 Eylül 2019
İdlib’i karıştırıyorlar…
190 Okunma.
02 Eylül 2019
Enflasyonla böyle mi mücadele edilir?...
286 Okunma.
29 Ağustos 2019
“Milli tarım politikası uygulanmalı…”
563 Okunma.
28 Ağustos 2019
Somut adımlar atılmadıkça…
231 Okunma.
26 Ağustos 2019
Erken genel seçim mesajı mı?...
420 Okunma.
25 Ağustos 2019
Davutoğlu meydan okudu…
240 Okunma.
24 Ağustos 2019
Sıkıntının nedeni…
273 Okunma.
23 Ağustos 2019
İdlib’de işler karıştı…
231 Okunma.
19 Ağustos 2019
İsrail bölmeye devam ediyor…
562 Okunma.
18 Ağustos 2019
Amerika ile ortak iş yapabilmek…
195 Okunma.
17 Ağustos 2019
Yine bir deprem uyarısı…
331 Okunma.
13 Ağustos 2019
Güvenli bölge çalışmaları başarılı olacak mı?..
404 Okunma.
07 Ağustos 2019
İşte Suudi gerçeği…
327 Okunma.
06 Ağustos 2019
Bodrum’un adı var, ya turizm…
137 Okunma.
03 Ağustos 2019
Oyun içinde oyun…
144 Okunma.
02 Ağustos 2019
Suudi Arabistan’ın Türk düşmanlığı…
110 Okunma.
31 Temmuz 2019
Kaybetme endişesi ve bürokratlar…
150 Okunma.
28 Temmuz 2019
“Maraş, yerleşim açılacak…”
177 Okunma.
27 Temmuz 2019
Milletin derdi geçim…
148 Okunma.
25 Temmuz 2019
Sabırlar sınırda…
209 Okunma.
23 Temmuz 2019
Sözde kalmamalı…
171 Okunma.
21 Temmuz 2019
Mutfaktaki yangın sönmüyor…
174 Okunma.
20 Temmuz 2019
Trump’un politikası netleşmedi…
138 Okunma.
19 Temmuz 2019
Bugün seçim olsa…
208 Okunma.
16 Temmuz 2019
Ne olacak bu işsizlerin durumu?...
194 Okunma.
14 Temmuz 2019
Yeni bir umut mu?...
162 Okunma.
10 Temmuz 2019
AB, Doğu Akdeniz’de de Rumların yanında…
187 Okunma.
08 Temmuz 2019
Merkez Bankası tartışılıyor…
204 Okunma.
05 Temmuz 2019
Hangi kesim kime oy verdi?..
189 Okunma.
01 Temmuz 2019
Suudiler varken, düşman arama…
81 Okunma.
27 Haziran 2019
AK Parti kaynıyor…
279 Okunma.
Haber Yazılımı