Tarımsal Altyapının Geliştirilmesi Programı kapsamında GAP İdaresi Başkanlığı tarafından desteklenen, Mardin Artuklu Üniversitesi ve Mardin Eğitim Vakfı (MARSAV) iş birliğiyle hayata geçirilen "Kadim Mardin Yemekleri Sahne Alıyor (Artık Sıra Bizde)" Projesinin Açılış Toplantısı, 24 Mayıs 2022 tarihinde Mardin Artuklu Üniversitesi’nde gerçekleştirildi.
Toplantının ardından, proje kapsamında Mardin Artuklu Üniversitesi kampüsünde kurulan Uygulama Mutfağı’nın açılışını Mardin Valisi Mahmut DEMİRTAŞ, Mardin Artuklu Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. İbrahim ÖZCOŞAR ve GAP Bölge Kalkınma İdaresi Başkanı Mehmet AÇIKGÖZ yaptı.
Proje ile çoğu unutulmaya yüz tutmuş yöreye özgü geleneksel yemeklerin, Mardin ve ilçelerinin profesyonel mutfağına girmesini sağlamak suretiyle; gastronomi turizminin geliştirilmesi, Mardin’in yemek kültürü ve kültürel değerlerinin korunması, yerel mutfağın tanıtılması ve ekonomik kalkınmaya katkı sağlanması hedefleniyor.
ARTUKLU HABER AJANASI-MARDİN